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聚力防疫保生產 天津再推硬舉措

2020-02-12 13:12:58     來源:中國食品報網    瀏覽量:143次

一分快三遗漏统计号码 www.lxalxp.com.cn 本報訊 (記者王光懷)面對疫情防控時期春節后食品業陸續復工或部分門店營業的形勢,市場監管部門如何指導企業復工,保障食品質量安全?天津市的做法是,主動作為,聯防聯控,規范復工,細化監管,打出餐飲服務“九嚴格”、食品生產“六必須”、特殊食品“五要求”、食品檢測“你點我檢”等措施組合拳,促進食品行業“保價格、保質量、保供應”見實效,堅決打贏疫情防控阻擊戰。

針對天津市市場監管委出臺的這些舉措,天津市食品工業協會常務副會長兼秘書長安俊華、天津市烹飪協會常務副會長兼秘書長孔令濤認為,這些舉措十分及時,覆蓋了大類食品,規定明確具體,有利于企業對標監管規定,實現有序安全地恢復生產。

據了解,天津市市場監管委出臺的指導企業復工的五大舉措主要有:

“九嚴格”盯緊餐飲各環節,力推“無接觸”服務。全市開工餐飲單位實行嚴格從業人員健康管理、嚴格經營場所衛生清整、嚴格清查庫存食品原料、嚴格食品采購環節管理、嚴格食品制作過程控制、嚴格就餐過程安全管理、嚴格就餐人員衛生防疫、嚴格餐廚垃圾管理、嚴格日常監督檢查的“九嚴格”,確保就餐及餐飲從業人員健康安全。鼓勵餐飲服務經營者在疫情防控期間開展外賣訂餐服務,鼓勵倡導就餐者打包離店食用,優化接送餐流程,實施“無接觸”式配送。

“六必須”落實生產責任,狠抓“兩制度、兩要求”。采取員工上崗前必須測體溫、必須佩戴口罩、生產場所和生產設備設施必須每日清潔消毒、產品出廠前必須做防護、廢棄物必須當日清除和必須合理安排班次、避免人員聚集等“六必須”措施,落實食品生產企業主體責任。突出抓好企業執行風險報告制度、原料進貨查驗和產品出廠檢驗制度,嚴格執行禁止野生動物交易要求和疫情防控期間商品價格要求,支持企業復產的疫情防控和安全生產工作,確保不發生疫情和食品安全事件。

“五要求”規范特殊食品,實施網絡“遠程”幫扶。監督特殊食品生產經營企業嚴格落實食品安全主體責任、嚴格執行良好生產規范、嚴格實施復產報備審查、嚴禁借防控疫情之名虛假宣傳、嚴格遵守價格秩序。實施網絡“遠程”幫扶,通過“網上辦公”指導保健食品企業直接在國家保健食品備案系統辦理備案,幫助新建企業審查圖紙、規劃生產車間,郵寄辦理保健食品生產銷售證明。

“你點我檢”新模式,適應戰“疫”時檢測要求。按照“只要企業不停產、抽檢服務必須上”的原則,開展“你點我檢”免費技術服務,助力米面油、肉蛋奶等大宗食品企業縮短復工調試時間,實現質量安全穩定滿負荷生產,加大市場供給。鼓勵承檢機構采取彈性抽樣模式,積極應對部分政府和企業的疫情期間封鎖措施,適時調整抽檢品種、項目和要求,幫助檢驗機構渡過難關。

“四道關口”把好,嚴密隔離點供餐保障。監督集中供餐單位嚴格落實操作規范要求,嚴格把好人員健康關、進貨查驗關、清洗消毒關、加工制作關。加強食品配送過程管控,做好配送前和配送后的全面清潔消毒,確保不受污染。要求集中供餐單位使用專用車輛、密閉容器盛放、強制標注食用時限和方法,確保配送至隔離點的食品中心溫度不低于60℃。



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