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北京新發地市場本周豬肉價格走勢分析2020.2.1-2.7日

2020-02-07 16:21:00     來源:   瀏覽量:1269次

一分快三遗漏统计号码 www.lxalxp.com.cn 本周(2020年2月1-7日),新發地市場白條豬的價格連續上漲。

2月7日,新發地市場白條豬批發平均價是23.25元/斤,比1月31日的21.63元/斤上漲7.49%;比1月7日的20.75元/斤上漲12.05%;比2019年2月10日(去年2月7日正處于春節放假期間,新發地市場肉類交易大廳處于休假期間,沒有白條豬交易,故采用距離7日最近的10日的價格--雞蛋下同)的10元/斤上漲132.50%。周環比大幅上漲;月環比大幅上漲;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲222.84%,本周同比漲幅有所放大。

本周末,是農歷正月十四,去年同期(2月18日)的價格是7.56元/斤,價格同比上漲207.54%。

本周,白條豬日均上市量為595.86頭,比上周(1月25-31日)的716頭下降16.78%;比前2周(1月21-24日)的2073.17頭下降71.29%;比前3周(1月11-20日)的2367.71頭下降74.83%;比前4周(1月4-10日)的1869.57頭下降68.13%。

去年同期日均上市量為1690頭,年同比下降64.74%;上周同比下降75.55%,本周同比降幅略有放大。本周末是農歷正月十四,去年同期的日均上市量是1291.71頭,同比下降53.87%,上周同比增加117.73%,本周農歷正月同比上市量由大幅增加轉變為大幅下降。

本周白條豬日均上市量比去年農歷正月同期大幅下降,主要原因有以下4個因素:

1、受到疫情防控的影響,餐飲企業大多都沒有恢復營業,到市場的采購量很小,迫使北京的屠宰廠壓縮了上市量。在節后的第一周,屠宰廠進場銷售的白條豬還是比較充足的,上周的日均上市量就大幅度地高于去年同期。但是,由于缺少餐飲企業的采購,許多已經運抵市場的白條豬被迫重新裝車返廠;

2、一些屠宰廠還沒有恢復營業。北京市場銷售的白條豬主要靠東三省及內蒙的屠宰廠代宰,到本周末,只有遼寧的屠宰廠開始營業,其他地區的屠宰廠還沒有開工。屠宰廠的工人春節放假都回家休息了,節后返回工作場地以后,當地需要隔離14天,也使得這些屠宰廠推遲了開復工時間;

3、節后居民消費弱化。春節之前,居民家庭大多都有較多的儲備,節后消費提前到節前的集中采購,近期正在消化家中的存貨;

4、毛豬收購困難度有所增加,在毛豬主產區,一些小規模的家庭養殖場由于防控疫情的需要,村里的豬運不出來,收購商進不了村,只有大型養殖場的毛豬能夠運到屠宰廠。因此也造成節后白條豬的價格連續上漲。

上周我們曾經談到:“今年節后的供應形勢好于年前”是從生豬養殖的角度來說的,毛豬產能正處于恢復之中。但是節后收購出現短時間的困難,也使得節后的價格在本周出現比較明顯的上漲。目前的供需形勢是潛在供應量相對充足,實際供應量并不能反映潛在供應能力。特別是在需求相對弱化的情況下,上市量難以明顯增加,價格也難以連續上漲。如果防控疫情用時延長,豬價有可能會出現比較長時間的堅挺甚至爬坡,那么在疫情過后還會出現比較明顯的回落,就如同防控非洲豬瘟疫情的過程一樣,肉價會出現較大幅度的波動。




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