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北京新發地市場本周豬肉價格走勢分析2020.2.15-2.21日

2020-02-21 17:41:45     來源:   瀏覽量:273次

一分快三遗漏统计号码 www.lxalxp.com.cn 本周(2020年2月15-21日),新發地市場白條豬的價格在周前期受到大范圍降雪影響連續上漲,周后期連續回落。

2月21日,新發地市場白條豬批發平均價是22.38元/斤,比2月14日的23.13元/斤下降3.24%;比1月21日的21.13元/斤上漲5.92%;比2019年2月21日的7.50元/斤上漲198.40%。周環比微幅下降;月環比小幅上漲;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲153.34%,本周同比漲幅有所放大。

本周末,是農歷正月二十八,去年同期(3月4日)的價格是7.45元/斤,價格同比上漲200.40%,上周同比上漲210.47%,本周同比漲幅略有縮小。

本周,白條豬日均上市量為884.29頭,比上周(2月8-14日)的761.57頭增加16.11%;比前2周(2月1-7日)的595.86頭增加48.41%;比前3周(1月25-31日)的716頭增加23.50%;比前4周(1月21-24日)的2073.17頭下降57.35%。

去年同期日均上市量為1520.71頭,年同比下降41.85%;上周同比增加14.69%,本周同比由大幅增加轉變為大幅下降。本周末是農歷正月二十八,去年同期的日均上市量是1807.57頭,同比下降51.08%,上周同比下降49.13%,本周日均上市量按照農歷相比,同比降幅有所放大。

本周白條豬批發的最高價是25.25元/斤(2月18日),比上周的24.40元/斤上漲3.48%;本周的最低價是22.38元/斤(2月21日),比上周的23.0元/斤下降2.70%。最高價比最低價高出12.82%,上周是6.09%,本周肉價波動的幅度大幅度地大于上周。

本周肉價波動的幅度大于上周,主要是肉價在周前期出現比較快速的上漲,一度突破此前(10月29日)誕生的歷史極值(25.13元/斤),創下了歷史新高;周后期快速回落,使得周內最高價與最低價之間的差距拉大。

周前期肉價出現快速上漲,主要是由3方面因素構成:

1、屠宰廠開復工的比例仍然較低

據屠宰廠的代理商反映,到本周中期,遼寧只有7家屠宰廠開工;黑龍江有2家屠宰廠開工;內蒙有2家屠宰廠開工。整個東北地區只有11家屠宰廠開始營業,其他的屠宰廠都沒有復工。這幾個屠宰廠屠宰的白條,除了供應當地和北京以外,還要供應華中和華東的一些大城市。屠宰量不足,導致白條豬供應偏緊,價格比較堅挺。

那些還沒有復工的屠宰廠,主要是員工不足造成的。有的屠宰廠的員工在春節期間放假回家,節后,一部分員工返回屠宰廠;一部分員工還沒有返廠。而返廠的員工還要進行一段時間的隔離,使得這些屠宰廠遲遲不能開工。往年,過了正月十五以后,外地的屠宰廠基本上就全面開工了,今年復工的時間有些拖拉。節后的日均上市量雖然周環比一直是增加的,都是增加的速度是比較緩慢的。使得本周的日均上市量按照農歷正月相比,下降的幅度比較明顯。

不過,本周后期,北京大紅門屠宰廠在遼寧、黑龍江收購的當地屠宰廠相繼開工,增加了2個屠宰廠,白條豬的屠宰能力得到加強,緩解了北京白條豬供應偏緊的狀況,這也是本周后期肉價快速回落的1個原因;

2、家庭養殖戶的毛豬調出困難

東北地區由于防控疫情的需要,有些地方還在限行,收購毛豬的車輛進不了村,只有大型養殖場的毛豬能夠調出,家庭養殖場的毛豬難以進入屠宰廠,使得毛豬供應出現偏緊,價格走高。據屠宰廠的代理商反映,一旦家庭養殖場的毛豬能夠進入屠宰廠,毛豬的價格會出現比較明顯的回落。

有數據顯示,東北地區毛豬產能已經連續5個月實現增長,出欄量是逐月增加的,目前只是在基層農村收購存在著一些制約,這些制約解除以后,東北地區毛豬的出欄量會比現在明顯增加,價格也會走下坡路;

3、大范圍強降雪導致收購、運輸難度增加

本周前期,北方地區出現大范圍的強降雪天氣,使得毛豬的收購愈發困難,白條豬的運輸也受到影響,拉動價格在周前期出現比較明顯的上漲。但是,這種上漲屬于隨機性的,上漲的勢頭不能持續,以至于本周后期道路運輸通暢以后,肉價也隨之明顯回落。

目前,肉類消費仍然比較疲軟,白條豬的日均上市量大幅度地低于去年正月同期,消費對拉動肉價環比上漲的作用比較有限。一旦需求放量,如果屠宰廠的屠宰量不能同步增加的話,肉價上漲的幅度會愈發明顯。但是,這種狀況不會出現,需求放量的時候,供應狀況也會明顯好轉,需求與供應的變化基本上是同步的。

屠宰廠的代理商反映,如果需求放量的話,屠宰量也會放量,肉價總體上會表現出穩中有降的態勢,目前只是小幅波動、反復調整而已。如果家庭養殖場的毛豬能夠比較順暢的進入屠宰廠,肉價的降幅會比較明顯。




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