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北京新發地市場本周豬肉價格走勢分析2020.2.22-2.28日

2020-02-28 18:44:36     來源:   瀏覽量:299次

一分快三遗漏统计号码 www.lxalxp.com.cn 本周(2020年2月22-28日),新發地市場白條豬的價格在周前期受到大范圍降雪影響連續上漲,周后期連續回落。

2月28日,新發地市場白條豬批發平均價是22.38元/斤,與2月22日的22.38元/斤持平;比1月31日(1月28日正處于春節假期,新發地市場肉類交易大廳歇業,至1月31日開始恢復營業,所以采用距離1月28日最近的1月31日的數據)的21.63元/斤上漲3.47%;比2019年2月28日的7.40元/斤上漲202.43%。周環比持平;月環比小幅上漲;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲198.40%,本周同比漲幅有所放大。

本周,白條豬日均上市量為851.14頭,比上周(2月15-21日)的884.29頭下降3.75%;比前2周(2月8-14日)的761.57頭增加11.76%;比前3周(2月1-7日)的595.86頭增加%42.84;比前4周(1月25-31日)的716頭增加18.87%。

去年同期日均上市量為1636頭,年同比下降47.97%;上周同比下降41.85%,本周同比下降的幅度繼續擴大。

本周白條豬批發的最高價是23.0元/斤(2月25日),比上周的25.25元/斤下降8.91%;本周的最低價是21.63元/斤(2月22日),比上周的22.38元/斤下降3.35%。最高價比最低價高出6.33%,上周是12.82%,本周肉價波動的幅度比上周大幅度地收窄。

進入本周以后,東北地區反復出現降雪天氣,影響了毛豬的收購及白條豬的運輸,特別是周前期,北方地區出現大范圍的雨雪天氣,使得肉價出現比較明顯的上漲。由于近期毛豬的產能有所恢復,所以在周前期毛豬的價格漲幅并不明顯,也使得本周白條豬批發的最高價明顯低于上周。

目前,東三省地區的屠宰廠還沒有完全復工,毛豬的屠宰量仍然偏低,鑒于本周需求仍然低迷,所以在白條豬的供應量明顯低于去年同期的狀況下,肉價波動的幅度并不很大。這種狀況,實際上是屬于需求疲軟,供應偏弱,供求關系在低位保持相對的平衡。

本周,白條豬供應仍然處于低位弱平衡,仍然維持上周的基本狀況,即:1、屠宰廠開復工的比例仍然較低;2、家庭養殖戶的毛豬調出困難;3、大范圍強降雪導致收購、運輸難度增加。

不過,影響本周肉價走勢還有另外1個因素,就是國家再一次投放政府儲備肉,一部分已經進入了新發地市場肉類交易大廳。

政府儲備肉都是冷凍豬肉,6分體的價格一般比鮮白條低16-18元/公斤,屠宰廠把冷凍的6分體運到市場以后,商戶需要把它解凍,在常溫條件下,冷凍的6分體解凍需要2-3天。過去,新發地市場的商戶只愿意銷售鮮肉,凍肉解凍以后的顏色不及鮮肉,需求量微乎其微,所以,市場一直只銷售鮮肉,冷凍豬肉無人問津。

過去,一些企事業單位食堂和餐飲企業也有需要凍肉的情況,他們一般是直接到冷庫采購,不會來批發市場采購;民間消費一直是偏好鮮肉的,所以,批發市場是不賣凍肉的。近期,由于冷凍豬肉的價格明顯低于鮮肉的價格,所以也有零星商戶開始嘗試,把冷凍豬肉解凍,以明顯低于鮮肉的價格銷售。

由于冷凍豬肉開始進入市場,鮮肉的價格很難隨意上漲。所以本周盡管大范圍的雨雪天氣影響了毛豬的收購和白條豬的運輸,但是本周的價格波動區間比上周明顯收窄。

由于近期白條豬的供求關系處于低位弱平衡的狀態,后期肉價的走勢也只能是小幅波動,難以出現大漲大落的局面。不過,隨著毛豬產能的恢復,肉價實際上已經進入穩中有降的區間。




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